Mallorca Restaurant Week
U Vicenç
De Autor/ Creativa | €€€€
Moderno; Gastronómico; Playa; Terraza
Menú
Una propuesta que combina técnica, producto local y profundidad de sabor en un recorrido que evoluciona desde lo más esencial hasta lo más contundente.
1. Paso – APERITIVO
Un inicio pensado para disfrutar sin protocolos, conectando directamente con el sabor:
Croqueta
Crema del día
Pan y AOVE
Aceitunas
2. Paso – ENTRANTES
Patatas laminadas con huevos y langosta
La combinación entre la suavidad de la patata, la intensidad del huevo y la profundidad marina de la langosta crea un plato lleno de contraste y elegancia.
Mini “tatín” de tomates cherry y queso de cabra de Pollença
3. Paso
Brocheta de cordero de Pollença lacadas con salsa de ciruelas y ensalada de hierbas aromáticas
4. Paso
Canelones de berenjena rellenos de verduritas de tumbet
5. Paso
Raviolis de calamar con cebolla servidos con su propio jugo
6. Paso
Porcelleta de cerdo negro asado con patata glaseada y su jugo
7. Paso
Pastel cremoso de almendra mallorquina con su helado
8. Paso – SOBREMESA
Crujientes de almendra
Trufa de chocolate Maüa
Golosinas de fruta de temporada
No incluye bebidas
Solo durante Mallorca Restaurant Week
OFERTA
ingredientes locales: Utiliza productos locales: Verduras y productos agrícolas, Frutas, Carne, Pescado y mariscos, Aceite de oliva, Vinos locales, Queso / lácteos
Nuestro menú de 8 pasos es una experiencia gastronómica que guía a los comensales a través de un viaje de sabores, texturas y aromas cuidadosamente seleccionados. Cada plato está diseñado para resaltar lo mejor de los productos locales y de temporada, combinando tradición y creatividad contemporánea. Una experiencia completa que celebra la riqueza de Mallorca, la creatividad del chef y la armonía entre producto, técnica y presentación.
INFORMACIÓN DEL RESTAURANTE
Uvicenç ofrece una experiencia gastronómica que celebra la riqueza de los productos de la tierra y los sabores tradicionales de Mallorca. Ubicado en el rooftop del hotel El Vicenç, el restaurante permite disfrutar de una de las vistas más impresionantes del norte de la isla, creando un entorno único donde la cocina y el paisaje se fusionan. Su propuesta se basa en un menú que apuesta por ingredientes locales y de temporada, seleccionados cuidadosamente para garantizar frescura y autenticidad en cada plato.
Aunque el corazón de la cocina de Uvicenç son los productos de la isla y los clásicos de la gastronomía mallorquina, la propuesta se enriquece con productos nacionales e internacionales que aportan contraste y sofisticación. Esta combinación permite ofrecer una experiencia culinaria versátil, capaz de sorprender tanto a quienes buscan sabores tradicionales como a quienes desean descubrir matices nuevos.
Cada plato refleja un equilibrio entre respeto por la tradición y creatividad contemporánea, presentando los ingredientes de manera elegante y cuidada. Todo ello se disfruta en un entorno idílico, donde la luz mediterránea y la panorámica del mar y la montaña del norte de Mallorca convierten cada comida en un momento memorable. Uvicenç no solo invita a comer, sino a vivir la gastronomía como una experiencia completa.
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