Mallorca Restaurant Week
Marc Fosh Restaurant
Mediterránea | €€€
Moderno · Gastronómico
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Menú
MENÚ ADN MEDITERRÁNEA
Disponible solo al mediodía
Este menú es un recorrido equilibrado por el producto de temporada, la técnica depurada y los sabores que nacen del entorno mallorquín. Un menú pensado para disfrutar del mediodía en el corazón de Palma.
Los Snacks
Momento de pan y sobrasada
Consomé frío de tomates ahumados y albahaca con atún marinado,
Plankton y escaramujo
Arroz bombeta con carpaccio de gambas de Soller, pure de guisantes frescos
y bisque de mariscos -coco
Corvina con anchoa, perejil y regaliz
Cochinillo “porc negre” con su carrillera glaseada, pure de chirivía,
emulsión de berros y jugo de anís vrede
Cremoso de chocolate Valrhona “Guanaja”, lavanda y aceite de oliva,
con sorbete de mango-polen
Petits Fours
Posibilidad de acompañar con 3 vinos de Mallorca, con un suplemento de 22€
Disponible por tiempo limitado, solo durante Mallorca Restaurant Week.
Reserva ahoraMenú
MENÚ “RECUERDOS” DE MALLORCA
Disponible solo por la noche
Un viaje sensorial inspirado en la memoria, la tierra y la tradición de Mallorca, reinterpretadas desde una mirada moderna y sofisticada. Este menú rinde homenaje a sabores, texturas y aromas que evocan recuerdos, emociones y paisajes mediterráneos.
Los Snacks
Momento de pan y sobrasada
Consomé frío de tomates ahumados y albahaca con atún marinado,
Plankton y escaramujo
Pequeño guiso “Conill amb Cargols” de caracoles y conejo con clorofila de hierbas frescas, espuma de patata asada en heno
Arroz bombeta con carpaccio de gambas de Soller, pure de guisantes frescos
y bisque de mariscos -coco
Corvina con anchoa, perejil y regaliz
Cochinillo “porc negre” con su carrillera glaseada, pure de chirivía,
emulsión de berros y jugo de anís vrede
Cremoso de chocolate Valrhona “Guanaja”, lavanda y aceite de oliva,
con sorbete de mango-polen
Petits Fours
Posibilidad de acompañar con 3 vinos de Mallorca, con un suplemento de 22€
Disponible por tiempo limitado, solo durante Mallorca Restaurant Week.
Reserva ahora
OFERTA
ingredientes locales: Utiliza productos locales: Verduras y productos agrícolas, Frutas, Carne, Pescado y mariscos, Aceite de oliva, Queso / lácteos, Vinos locales, Otros productos locales
MENÚ ADN MEDITERRÁNEA Disponible solo al mediodía. Una expresión honesta y contemporánea de la cocina mediterránea que define la identidad de Marc Fosh. Este menú es un recorrido equilibrado por el producto de temporada, la técnica depurada y los sabores que nacen del entorno mallorquín. MENÚ “RECUERDOS” DE MALLORCA Disponible solo por la noche Un viaje sensorial inspirado en la memoria, la tierra y la tradición de Mallorca, reinterpretadas desde una mirada moderna y sofisticada.
INFORMACIÓN DEL RESTAURANTE
Marc Fosh Restaurant es uno de los destinos gastronómicos más destacados de Palma de Mallorca y un icono de la cocina contemporánea Mediterránea con estrella Michelin. El restaurante se ha consolidado como un referente culinario en el casco antiguo de la ciudad.
Cocina mediterránea, atención a los detalles y a los sabores, sabores que son limpios y directos.
Una filosofía basada en la cálida del producto, en la simplicidad y en la elegancia.
Servimos menús de degustación con los mejores productos locales que podemos encontrar en las Islas Baleares, inspirados en la cocina mediterránea y prestando especial atención a sabores limpios e ingredientes de temporada.
Los menús, tanto al mediodía como por la noche, ofrecen combinaciones creativas que equilibran técnica y simplicidad, con platos sofisticados que destacan por su claridad de sabores. La carta de vinos, cuidadosamente seleccionada, complementa los platos con excelentes maridajes.
Marc Fosh es perfecto para quienes buscan una experiencia gastronómica memorable en Palma, ideal para celebraciones o para sumergirse en la alta cocina mediterránea con un toque contemporáneo.
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