Mallorca Restaurant Week
Janina Restaurante
Fusión | €€€
Moderno · Gastronómico · Terraza
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Menú
Un menú creado en exclusiva para Mallorca Restaurant Week, inspirado en el producto local, la elegancia mediterránea y una cocina que rinde homenaje a la isla a través de sus sabores más emblemáticos.
Una experiencia pensada para disfrutar sin prisas, donde cada plato construye un relato de territorio, técnica y sensibilidad.
APERITIVO
Janina Spritz
Creado en exclusiva para Janina, combina cava Brut, licor de naranja mallorquín Canonita y soda de pomelo rosa.
Un homenaje a Mallorca y a las naranjas de Sóller, equilibrado entre frescura, burbuja fina y un sutil amargor, coronado por un ingrediente secreto.
1.º PLATO · AMUSE / FRÍO
Tomate Ramallet de Mallorca confitado · Burrata artesanal · Crujiente de sobrasada mallorquina · Aceite de albahaca · Pesto de almendra mallorquina tostada · Sal marina de Es Trenc · Polvo de yuzu y pimienta mediterránea.
Un primer bocado que resume la esencia de la isla: producto, contraste y equilibrio.
2.º PLATO · FRÍO
Ceviche de gamba roja mallorquina · Naranja y limón de Sóller · Aguacate · Cilantro · Aceite de oliva de Mallorca · Sal de Es Trenc.
Frescura, acidez y mar en estado puro, con el cítrico como hilo conductor.
3.º PLATO · CALIENTE / PESCADO
Vieira · Verduras de temporada de la isla · Mantequilla ligera de miso y limón mallorquín · Tomillo limón · Almendra laminada.
Un plato delicado y aromático, donde la suavidad se encuentra con notas tostadas y cítricas.
4.º PLATO · PLATO PRINCIPAL
Solomillo de ternera mallorquina · Costra de miel de la isla, parmesano y panko · Puré de boniato al toque de naranja · Salsa de estragón y limón.
Alternativa de pescado
Serviola (pez limón) · Berenjena mallorquina · Panela-miso · Furikake de hierbas mallorquinas · Ralladura de limón.
Dos opciones que dialogan entre potencia, técnica y producto local.
5.º PLATO · POSTRE
Fresas mallorquinas · Helado de vainilla · Kataifi crujiente · Toque de sal de Es Trenc.
Un final ligero y elegante, donde la fruta local, la almendra y los cítricos cierran la experiencia con equilibrio.
Disponible por tiempo limitado, solo durante Mallorca Restaurant Week.
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OFERTA
ingredientes locales: Uso de productos locales: Verduras y hortalizas, – Frutas, – Aceite de oliva, – Quesos y lácteos
Momentos con alma en Puerto Portals Con motivo de Mallorca Restaurant Week, Janina presenta un menú guiado por el alma mediterránea y elaborado con ingredientes locales de Mallorca. Nuestra cocina fusiona los productos de la isla con la frescura sudamericana y la delicadeza asiática: audaz, refinada e inconfundiblemente Janina. Sabor, diseño y lifestyle se encuentran en una experiencia vibrante en el corazón de Puerto Portals. LA VIDA SIEMPRE ES ROCA CUANDO ERES UNA GEMA.
INFORMACIÓN DEL RESTAURANTE
JANINA RESTAURANTE
Nuestro restaurante en Mallorca es un viaje culinario donde la profundidad de Asia se encuentra con la esencia de la cocina sudamericana y el arte del Mediterráneo.
La experiencia de la gastronomía internacional se fusiona con la energía vibrante de nuestra isla. Cada plato cuenta una historia fascinante a través de un estilo cosmopolita. Nuestro íntimo restaurante boutique desprende una vibra única. En Janina Restaurante, las influencias mediterráneas se unen a la sofisticación sudamericana y asiática, donde la alta cocina se encuentra con el lifestyle y la gastronomía de autor se cruza con la alta moda. Desde el momento en que cruzas la puerta, se percibe el glamour de Janina Restaurante.
La amatista de 180 millones de años, con forma de mariposa, es el elemento distintivo del restaurante. Como punto ideal para Instagram, contribuye —junto con 30 cristales de roca estratégicamente colocados— a potenciar la atmósfera con energía positiva. La barra, elaborada con piedra de alabastro griego de primera calidad, y la cocina abierta tipo show kitchen son verdaderos protagonistas visuales, donde ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados se transforman cada día en creaciones de alta cocina.
Ya sea para disfrutar de un almuerzo relajado, una cena con estilo, un sundowner con vista al mar o alguno de los eventos exclusivos que se realizan con regularidad, Janina Restaurante es uno de los hotspots más emocionantes de Mallorca.
Jeder Gang ein Hochgenuss! Herzlichen Dank für dieses besondere kulinarische Highlight!
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