Nagami

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INFORMACIÓN DEL RESTAURANTE

Nagami Nikkei es un restaurante de cocina nikkei en Palma de Mallorca donde la tradición japonesa y la identidad peruana se encuentran desde una mirada contemporánea, honesta y muy personal. Su propuesta se basa en el respeto por el producto, la técnica bien entendida y un equilibrio constante entre intensidad, frescura y elegancia. Cada plato busca expresar claridad, coherencia y sentido, sin artificios innecesarios. La cocina de Nagami parte de bases limpias, cortes precisos y salsas pensadas para acompañar y realzar. Japón y Perú actúan como pilares, mientras que influencias mediterráneas y de otras cocinas del mundo se integran de forma natural, aportando matices y profundidad sin perder identidad. El proyecto se construye desde una visión compartida y complementaria. Miguel aporta la parte técnica de la cocina fría japonesa, con especial atención al tratamiento del pescado, el arroz y las elaboraciones que requieren precisión y constancia. Gabriel impulsa la creatividad del restaurante, integrando sabores, técnicas y combinaciones fruto de su experiencia en distintas cocinas internacionales, dando forma a una propuesta personal y en continua evolución. La experiencia se completa en la barra, donde los pisco sours tienen un papel destacado. Kasia crea distintas versiones y sabores, jugando con frutas, cítricos y notas aromáticas que dialogan con la cocina y amplían la experiencia más allá del plato. El espacio es cálido y acogedor, pensado para que el cliente se sienta cómodo desde el primer momento. La hospitalidad es cercana, natural y profesional, haciendo de Nagami Nikkei un lugar donde disfrutar, volver y sentirse como en casa.