Mallorca Restaurant Week
Fera Palma
Restaurantes de alta cocina | €€€
Gastronómico · Terraza · Moderno
Menú
COMIDA: MENÚ
Servicio pan Son Naava
Pan de Oliva | Alioli Cítrico | Aceite de Oliva
REMOLACHA
Queso de Cabra | Frambuesa | Avellana
LUBINA
Buerre Blanc | Hinojo | Yuzu
MIEL
Flor Almendra | Caramelo | Polen
Petit fours CENA: SELECCIÓN DE TAPAS
Corneto | Akami Atun | Mayo yuzu Kosho
Nori | Solomillo | Mayo Trufa
Tartaleta | Brandada | Caviar
Servicio pan Son Naava
Pan de Oliva | Alioli Cítrico | Aceite de Oliva
REMOLACHA
Queso de Cabra | Frambuesa | Avellana
SOLOMILLO SIMMENTAL
Mizuna | Polenta | Perigord
MIEL
Flor Almendra | Caramelo | Polen
Petit fours
69 €
Los menús están sujetos a cambios según variaciones de producto de mercado.
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OFERTA
ingredientes locales: Utiliza productos locales: Aceite de oliva, Frutas, Verduras y productos agrícolas, Vinos locales
Para la Mallorca Restaurant Week, FERA presenta una refinada interpretación de sus menús de autor, fieles a nuestra filosofía de Mediterráneo Sin Fronteras, cuidadosamente condensados y elaborados con la misma dedicación a los productos mallorquines de temporada y a la influencia culinaria global. Invitamos a los comensales a disfrutar de nuestra cocina en un formato accesible que ofrece una relación calidad-precio excepcional, sin comprometer la creatividad, la elegancia ni la calidad.
INFORMACIÓN DEL RESTAURANTE
Mediterráneo Sin Fronteras
FERA no es solo un restaurante; es una filosofía arraigada en la curiosidad, el respeto y el refinamiento. Mientras muchos buscan replicar la cocina tradicional mallorquina, FERA ofrece una alternativa audaz y reflexiva: una reinterpretación contemporánea del Mediterráneo, guiada por una perspectiva global y estándares inflexibles. En su esencia reside una profunda reverencia por el lugar, los productos y las personas, elevada a través de la técnica, la creatividad y la intención.
La Esencia
Donde la sofisticación mediterránea se une a la creatividad sin límites.
FERA encarna el auténtico espíritu del Mediterráneo: abierto, generoso y en constante evolución. Las tradiciones locales y los ingredientes de temporada forman la base de la cocina, mientras que las influencias internacionales y la artesanía culinaria moderna amplían sus horizontes. El resultado es una cocina que resulta familiar y sorprendente a la vez, profundamente arraigada, pero con una visión de futuro firme.
Cada plato se concibe como un diálogo entre la tierra y el mar, el patrimonio y la innovación. Se presta una atención meticulosa a la selección de proveedores, el equilibrio y la presentación, permitiendo que los sabores naturales destaquen a la vez que se abrazan los sutiles matices globales. El arte culinario de FERA trasciende fronteras, invitando a los comensales a un viaje sensorial que redefine la alta cocina como una experiencia de emoción, armonía y descubrimiento.
En un entorno sereno y elegante, FERA es un oasis moderno donde los productos locales y la experiencia internacional se combinan a la perfección. La experiencia es refinada pero accesible, intelectualmente estimulante y profundamente satisfactoria, creando momentos que perduran mucho después del último plato. En FERA, la cocina mediterránea no se limita a la geografía, sino que se eleva a través de la imaginación.
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