Mallorca Restaurant Week
Terra - St. Regis Mardavall
Mallorquina | €€€
Terraza · Otro · Tradicional
Menú
Una propuesta creada especialmente para Mallorca Restaurant Week 2026, donde el recetario mediterráneo, el producto local y la técnica contemporánea se encuentran en una experiencia pensada para disfrutar, compartir y saborear sin prisas.
PAN DE MASA MADRE CON ACEITUNAS GORDAL Y MANTEQUILLA DE AJO SALVAJE
Un inicio sencillo y aromático, que prepara el paladar y marca el carácter del menú.
APERITIVO
CREMA DE CALABAZA Y NARANJAS DE SÓLLER CON AZAFRÁN
Suave y envolvente, con el punto cítrico y especiado que aporta profundidad y equilibrio.
ENTRANTES A COMPARTIR
ENSALADA PAYESA DE FORMENTERA
Con patata, pimientos asados, alcaparras, tomate, huevo y “peix sec”.
Una interpretación fresca y auténtica del sabor isleño.
CROQUETAS DE VERDURA A LA MALLORQUINA
Con espinacas, piñones y allioli de ajo negro.
Cremosas y llenas de matices, un bocado clásico elevado.
COCA CRUJIENTE DE “PORCELLA ROSTIDA”
Con cebolla encurtida, “fonoll marí” y mayonesa picante.
Crujiente, intensa y profundamente mediterránea.
PRINCIPAL
PASTA FRESCA “MAL TALLADA”
Con ceps, picornells, yema de huevo ecológico y “panxeta de porc negre”.
— o —
BACALAO CONFITADO
Con patatas panadera y salsa de “Sa Padrina”.
— o —
SOLOMILLO DE BUEY NACIONAL AL JOSPER
Con salsa de pimienta verde, patatas al romero y tomillo y pimientos del piquillo.
(Suplemento 15 €)
Platos principales que ponen en valor el producto, el fuego y las cocciones precisas.
POSTRE
FRESAS MARINADAS
Con naranja, menta y helado de crema quemada.
Un final fresco y aromático que cierra el menú con ligereza y equilibrio.
Disponible por tiempo limitado, solo durante Mallorca Restaurant Week.
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OFERTA
ingredientes locales: Verduras y productos agrícolas, Frutas, Carne, Pescado y mariscos, Aceite de oliva, Quesos / lácteos, Vinos locales
Terra celebra la cocina mallorquina con un menú exclusivo para Restaurant Week que honra recetas y productos locales. Pan de masa madre, crema de calabaza y naranjas de Sóller y entrantes a compartir marcan el inicio. Como principales, destacan la pasta fresca “mal tallada”, el bacalao confitado y el solomillo al Josper (supl.). De postre, fresas marinadas con helado de crema quemada. Precio: 72€ p.p. (bebidas no incluidas).
INFORMACIÓN DEL RESTAURANTE
Descubra auténticos sabores de la isla en Terra con “Recetas y productos de Mallorca”. El restaurante, recientemente diseñado por el reconocido interiorista Lázaro Rosa-Violán, es un espacio elegante inspirado en la riqueza natural y cultural de Mallorca, que incorpora texturas, colores y matices que evocan el Mediterráneo en cada detalle. Su interior —sofisticado y cálido— rinde homenaje a la isla a través de una selección cuidada de materiales, piezas artesanales y guiños a la tradición balear.
Ubicado en el prestigioso St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Terra invita a disfrutar de una atmósfera refinada y acogedora, tanto en su interior como en su espectacular terraza rodeada de exuberantes jardines, donde el tiempo transcurre de forma pausada y luminosa. La propuesta culinaria, liderada por el chef ejecutivo mallorquín Pau Oliver, celebra los mejores productos locales con sensibilidad y respeto por la temporalidad. El menú pone en valor recetas y productores de la isla, reinterpretando la esencia gastronómica mallorquina con técnicas contemporáneas y una presentación impecable que encanta a todos los paladares.
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