Mallorca Restaurant Week
Clandestí Taller Gastrònomic
Mallorquina | €€
Gastronómico; Intimo; Experiencial
Menú
Jonquillo, mantequilla y brioix
Gambas, cerdo, crutons, habitas verdes y perifollo
Alcachofa, hinojo y Safarnària ofegada
Bacalao 52ºC, yema, trufa y col
Escaldums de pollo eco y boniatos
BABÁ, clementina, caqui y ron
Precio: 55€
De martes a jueves
OFERTA
ingredientes locales: Verduras y hortalizas, Frutas, Carne, Aceite de oliva, Queso / lácteos, Vinos locales, Pescado y marisco
El comensal podrá disfrutar de un menú clandestino diseñado especialmente para MRW, en un formato más breve que el habitual, pero con el mismo sabor y peso del menú original. Una noche diferente pensada para descubrir y experimentar.
INFORMACIÓN DEL RESTAURANTE
Nace diez años atrás, en 2016.
Ven con hambre, curiosidad, toma asiento en la barra y déjate llevar hasta el final. Pau Navarro y su equipo buscan emocionar al comensal a bocados y decibelios, con el producto local y la temporada por bandera.
La música es ingrediente en un entorno íntimo y oscuro que busca dejar el mundo atrás, jugando con todos los sentidos. Una barra de Krion que cambia de color según evoluciona la noche.
Elaboramos un menú diario según mercado, cocinando al día para un máximo de 16 comensales. Aquí comer no se trata solo de la comida: se trata de la experiencia, creando una conexión directa entre cocina y mesa.
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