Mallorca Restaurant Week
Joan Marc
Mallorquina | €€€
Moderno
Menú
OPCIÓN 5 PASOS – 77 €
Mus de coliflor con manzana, pasas e hinojo
Duquesa de lechona con mostaza y encurtidos
Rape frito con calçots y salsa romesco
Cordero asado lacado con miel y hierbabuena
Pastel de zanahoria morada cocinado al momento
Pan casero de trigo xeixa ecológico, aceite virgen extra mallorquín y flor de sal d’Es Trenc
Reserva ahoraMenú
OPCIÓN 8 PASOS – 101 €
Mus de coliflor con manzana, pasas e hinojo
Duquesa de lechona con mostaza y encurtidos
Pica pica de sepia con patata, guisantes y sobrasada
Rape frito con calçots y salsa romescada
Cordero asado lacado con miel y hierbabuena
Requesón elaborado en casa con leche fresca de vaca
Fresas impregnadas en su licor con mus de queso de cabra de Son Garrova
Pastel de zanahoria morada cocinado al momento con ciruelas y nueces
Pan casero de trigo xeixa ecológico, aceite virgen extra mallorquín y flor de sal d’Es Trenc
Reserva ahora
OFERTA
ingredientes locales:
En Joan Marc Restaurant ofrece cocina mallorquina fresca y de temporada, basada en producto local y km 0. En un espacio luminoso de diseño contemporáneo-natural, propone tapas variadas, platos tradicionales y menús degustación elaborados con ingredientes de payeses del entorno.
INFORMACIÓN DEL RESTAURANTE
En Joan Marc Restaurant el comensal descubre una cocina mallorquina fresca, sencilla y de temporada, donde el producto local es el auténtico protagonista. Bajo una filosofía de km 0, el restaurante trabaja estrechamente con payeses del entorno que suministran quesos ecológicos, lechona, cordero y cereal de xeixa, con el que elaboran el pan ecológico que se sirve en mesa.
Ubicado en un espacio luminoso de diseño contemporáneo-natural, donde el árbol actúa como elemento icónico, la propuesta gastronómica ensalza los sabores de la isla desde una mirada actual pero respetuosa con la tradición. La carta ofrece una amplia variedad de tapas —verdes, clásicas, carnívoras, marineras, huevos de pagés y opciones para mojar pan— junto a platos de marcada base tradicional mallorquina.
La experiencia se completa con dos menús degustación que permiten recorrer la esencia de su cocina de forma estructurada. El resultado es una propuesta honesta, arraigada al territorio y coherente en cada detalle, desde la despensa hasta la puesta en escena.
Aún no hay reseñas. Sé el primero en dejar tu experiencia 🙂
Deja tu reseña